| | 500 g de morue dessalée.
2 tomates bien mures, pelées, épépinées et coupées en dés.
1 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés.
½ poivron vert épépiné ..........
70 g d'olives vertes ou noires dénoyautées.
1 oignon émincé.
1 poignée de persil plat.
le jus de 2 citrons et le jus d'une orange
60ml de vinaigre rouge.
1 c à s de câpres égouttées.
100 ml d'huile d'olive.
Sel fin et poivre du moulin.
| | 500 g de bacalao sin sal 2 tomates maduros, pelados y cortados a daditos 1 pimiento rojo cortado a cachitos pequeños
½pimiento verde cortado ....
70 g de aceitunas verdes o negras sin hueso
1 cebolla piquada
1 puñado de perejil El zumo de dos limones y de una naranja 60 ml de vinagre 1 cucharada sopera de alcaparras
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta negra. |
| | Retirer la peau et les arêtes de la morue, détailler la chair en morceaux de taille égale.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec 1 c à c de sel et 1 c à c de poivre noir.
Mélanger soigneusement pour bien enrober le poisson et les légumes de sauce.
Couvrir de film alimentaire et laisser au moins une heure au réfrigérateur.
Servir froid. | | Quitar la piel y las espinas del bacalao, y cortalo a pedazos iguales.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera con 1 cucharita de sal y una de pimienta negra.
Mezclarlo todo bien y taparlo. Dejarlo por lo menos una hora en la nevera y servirlo frio. |