ATELIER CUISINE N° 10                                  Gaspacho                                                       Recette pour 4 personnes.     Receta para 4 personas.     Les ingrédients :   Los ingredientes :  1 kg de tomates + 1 tomate 1 concombre 1 oignon + 1 petit 1 poivron rouge et 1 vert 1 gousse d'ail huile d'olive et vinaigre Sel et poivre eau et glaçons Pain rassis ou 3 biscottes 1 oeuf     1 kilo de tomates + 1 tomate   1 pepino   1 cebolla grande y 1 pequeña   1 pimiento rojo y 1 verde   1 diente de ajo   Aceite y vinagre   Sal y pimienta   Agua y cubitos de hielo   Pan duro u «biscottes»   1 huevo   Pelez et épépinez le kg de tomates Pelez et épépinez le concombre Pelez et épépinez les poivrons Pelez l'oignon et l'ail  Mixer les tomates, l'oignon, l'ail, la moitié du concombre  et la moitié de chaque poivron. Ajoutez huile, vinaigre,  sel et poivre. Avant de servir ajoutez les biscottes et un neuf frit, mixez à nouveau. Un peu d'eau pour obtenir la consistance souhaitée et les glaçons. Avec le gaspacho, présentez dans des raviers séparés une brunoise de tomate, une de concombre une de poivron et une d'oignon.   Pelar y desespitar el kilo de tomates Pelar y despepitar el pepino Pelar y despepitar los pimientos Pelar la cebolla y el ajo  «Mixer» los tomates, la cebolla grande, el ajo, la mitad del pepino y la mitad de cada pimiento. Añadir el aceite y el vinagre, la sal y la pimienta. Antes de servir aénadir las «biscottes» y el huevo frito, «mixer» de nuevo. Un poco de agua para conseguir la consistencia querida y los cubitos de hielo.  Con et gaspacho, presentar en pequeños platillos,   y cortados a cachito pequeño, el tomate, la cebolla,   la mitad del pepino y la mitad de los pimientos.

Date de création : 26/03/2009 18:52
Dernière modification : 26/09/2009 13:44
Catégorie : 1_Cuisine

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